Fastenaktion „In 7 Wochen die Welt fair-bessern!“ 🌍🫶 | Woche 7
Zum Abschluss unserer Fastenaktion gibt es heute nochmal ein leckeres, faires Rezept!
Super geeignet als kleines Ostergeschenk 🎁🐰- also schnell noch zu Sonntag backen!
Schmecken natürlich auch zum selber essen!
Leckere Schokocookies 🍪😋
Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus 3-4 Std. Kühlungszeit für den Teig)
Zutaten für ca.18 Stück📜
- 200 g Rohrzucker*
- 50 g Cashewkerne* (es gehen auch Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 g Schokoriegel* oder Schokolade* nach Wahl
- 105 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 50 ml Wasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 EL Backkakao*
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten mit * gibt es fair gehandelt, z.B. im Weltladen, Bioladen oder Supermarkt zu kaufen.
Zubereitung
Die Cashewkerne grob zermahlen. Schokolade oder Schokoriegel kleinhacken.
Für den Teig zunächst den Zucker mit dem Öl, Wasser und Vanillezucker vermengen
Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig formen
Den Teig für 3 – 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest genug wird, um ihn weiter zu verarbeiten
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in ca.18 gleich große Kugeln formen (je nach gewünschter Keks-Größe).
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (genug Platz lassen)
Cookies auf mittlerer Schiene für 12-14 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind
Die Kekse vor Verzehr abkühlen lassen, denn erst dann werden sie fest.
Und schließlich: Die Cookies bei einer Tasse Kaffee* oder Tee* genießen!🍪☕
Quelle: gepa.de
TIPP: Wenn du noch eine hübsche Verpackung🎁 dafür suchst, bastle dir doch aus einer Kaffeefiltertüte einen Osterhasen🐰.
Dazu brauchst du:
- Eine Filtertüte
- Eine Kordel oder Wolle
- Einen schwarzen Buntstift oder Filzstift (keinen Edding)
Und so geht´s:
- Lege die Filtertüte mit der Naht nach unten vor dir auf den Tisch. Jetzt kannst du mit einem Filzstift das Hasengesicht aufmalen.
- Lege ein paar Kekse in die Tüte.
- Zuletzt bindest du an den beiden Enden der Filtertüte mit der Kordel je eine Schleife, so dass es wie zwei Hasenohren aussieht.